Kutaisi to jest senne miasteczko, spowalniane palącym słońcem. Na ulicach widzi się dużo starszych osób i ich powolny krok wydaje się wpisany w charakter tego miejsca. Miasta, które się bardzo mocno stara.
Kształtem przypominają sakiewki z dukatami, które nosiło się niegdyś przy pasie. W środku zaś mają różne klejnoty: doprawiane kolendrą mięso, niezwykłe leśne grzyby także nią pachnące, ziemniaki i słynny gruzińśki ser.
Khaczapuri to dzieło sztuki. I już. Przynajmniej w opinii mieszkańców Gruzji, którzy sentyment do tego dania mają ten przypominający włoską pasję do pizzy.
Człowiek rozpoznaje pięć smaków podstawowych: słodki, słony, kwaśny, gorzki i umami. Zaś turysta w Gruzji rozpoznaje 9 podstawowych smaków lokalnej kuchni.
W Tbilisi są niemal wszyscy młodzi ludzie w kraju, dziki ruch uliczny, parowe łaźnie pachnące rozgotowanym jajcem i cała masa… balkonów.